第(1/3)页

    四个煲都端上桌，酒也烫好了，张晨已经有些迫不及待，但慧娟不许他先尝，而是要等她上桌，才一起开吃。

    张晨笑道：“这又是你酒店的规矩？”

    “对对，这是今天最新的规矩。”慧娟说。

    等到她很快地把灶台都清理干净了，这才坐进了包厢，和张晨说，你不知道，灶台不清理干净，我连饭也吃不好，坐在这里，还会想着厨房的事，清理好了，才感觉那边真正结束了。

    慧娟给两个人的杯子都倒满酒，这才把四只砂锅盖一一打开，张晨的筷子，几乎在她打开盖子的刹那，就伸进了青菜煲里，夹了一筷子青菜放进嘴里。

    之所以选择这个当第一目标，那是张晨以前从来没有吃过青菜煲，他吃过的青菜，都是炒得翠绿油亮了，而这个青菜煲的青菜，炖得稀烂，菜已经失去了绿色，变成了黄色，就像烤麸，还加了很多的酱油。

    张晨夹起青菜的时候，慧娟就盯着他看，眼里充满了紧张和急迫，张晨吃了一口后，皱了皱眉头，慧娟急切地问：

    “怎么样，不好吃吗？”

    张晨一边咀嚼着，一边说：“你不是说，不好吃也不准说吗？”

    慧娟沮丧地叹了口气，苦着脸说：“好吧，好吧，允许你开始批评了。”

    张晨笑道：“那我可以表扬吗，我可以说，这个太好吃了？”

    “真的？”慧娟盯着张晨问。

    张晨点点头说，真的，要是不好吃，我真的会沉默，但好吃，就必须说出来，真的是太好吃了，而且，我不知道，青菜还可以这么做。

    慧娟嘻嘻笑着：“那你尝尝这个。”

    她说着用汤勺舀了一勺豆腐到张晨面前的碗里，张晨看到这豆腐已经炖空了，尝了一下，鲜美无比，金华火腿的鲜香和干辣椒的辣，充盈炖空的豆腐里的每一个缝隙，完全入味了。

    张晨不停地点头说好吃好吃，慧娟和他说，豆腐煲要想好吃，最关键的不是做，还是选豆腐，一定要买盐卤豆腐，做起来才好吃，还有，你知道我为什么要同时炖土鸡煲吗？

    张晨摇了摇头，慧娟笑道，那是可以在炖的时候，这豆腐煲和鱼头煲里，都加鸡汤啊，这比什么高汤都鲜美。

    张晨点点头说：“那点了土鸡煲的不是吃亏了？他的汤都被别人占便宜占去了。”

    “这个都是自己吃的，又不是拿来卖的，有什么吃亏不吃亏的，再说，也就加了一点，多了会腻。”

    张晨奇怪了：“为什么这个不能拿来卖？”

    他想起来了，原来慧娟的姐姐在这里开店的时候，菜品的风格好像更接近这一路。

    “不是和你说了，这是土菜，是我们农村里摆席的时候才上的菜，这城里的饭店，哪里可以上这个。”慧娟说。

    “错，错，大错特错，这酒店，不管什么菜，好吃才是王道，你这些菜，比那个冒牌的一级厨师，好吃多了。”张晨说。

    “真的？”慧娟问。

    张晨点点头说：“当然是真的。”

    慧娟笑道：“我还以为，这些菜都上不了台面的。”

    慧娟给张晨盛了鸡煲和鱼头煲，张晨吃了，也大赞好吃。

    “你这个手艺，跟谁学的？”张晨问，“我前面看你在厨房里，手脚也很快。”

    “那当然，我从小就跟我爸爸学的。”慧娟说。
    第(1/3)页